Pasteis de Nata

Vous ai je déjà parlé des pasteis de nata???

En fait c'est une spécialité bien portugaise, des petits flans à la crème. Cet été j'ai acheté les petits moules pour pouvoir en faire à la maison et cet apres midi je me suis enfin lancé avec une recette trouvée sur l'internaute, faut dire qu'il y en a un paquet de recettes différentes

On les a testé au gouter avec Ylan, et franchement elles sont plutot ressemblante

Voici la recette

Ingrédients :
1/2 l de lait
250 g de sucre
35 g de farine
5 oeufs
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
3 cac de jus de citron
1 pate feuilleté

Préparation

Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.
Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel.

Lorsque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait. Mélanger avec la préparation avec la farine, le sucre et le sel.

Rajouter 4 jaunes d'oeuf et 1 oeuf entier, ainsi que 3 cuillères à soupe du jus de citron. Mélanger le tout énergiquement.

Etaler la pâte feuilletée dans les petits moules à "pastéis de nata" ; avec une cuillère à soupe, verser la préparation dans les moules.

Cuire à environ 200°/210°C (thermostat 7) pendant une dizaines de minutes.

Prolonger le temps de cuisson si nécessaire, les pasteis doivent être bien dorés, avec même un très léger aspect brûlé à certains endroits

Donc avec cette recette on en obtient une douzaine, et vous pouvez tout à fait utiliser des moules à muffins pour les faire

Comments

[Potame]

Merci pour la recette !!!!! c'est un vrai régal dès que j'en trouve j'en achète, mais si paux les faire alors là c'est le top

[Carole]

Ca à l'air trop bon!!!!

[Olivia]

C'est quand que je t'héberge dans le sud...

[anlor]

dès que je suis debout je teste!!

[marie]

tu sais que je suis faible trés faible, je vais rapiedement tester et te dire de que j en pense, mais vu les photos à mon avis je vais en penser que du bien, et mes cuisses aussi!!!!!!!!